Kommentare zu: :: Cashew-Creme ::

Von: frau siebensachen

frau siebensachen — Sun, 22 Jan 2012 13:59:25 +0000

hm, ich sollte hier wohl mal mein versuchsergebnis ergänzen:

wenn die kaschukerne (ich nehm übrigens immer kaschubruch, ist deutlich billiger) mindestens zwei stunden in nicht zuviel wasser eingeweicht sind, geht das pürieren auch mit meinem 30 jahre alten br@un-mixer mit einzuschraubendem pürierstab zemlich gut. es dauert zwar etwas länger als 30 sekunden, das ist mir aber egal.

mit über nacht eingeweichten und geschälten mandeln geht das übrigens genausogut!

Von: Amala Krähenfeder

Amala Krähenfeder — Sat, 17 Dec 2011 20:13:08 +0000

zombiekatze, ich hab dir grad gemailt

Von: zombiekatze

zombiekatze — Sat, 17 Dec 2011 15:16:22 +0000

Liebe Amala, vielen Dank für das tolle Rezept! Ich habe die Chashew Creme gerade für einen Auflauf gemacht und bin total begeistert. Sogar mein Freund (Vegetarier, fand bisher jeden veganen Käse eklig) findet sie gut
Die werde ich auf jeden Fall an Weihnachten fürs Raclette machen

Ich würde das Rezept gerne auf Veganes Nom weiterverbreiten, ist das ok?

Von: frau siebensachen

frau siebensachen — Thu, 17 Nov 2011 21:07:51 +0000

@ mausflaus,
naja, immerhin bekommst du in einer großstadt in jedem dm hochwertiges getreide von alnatura, davon einiges aus deutschland. und einen biobäcker gibt es doch auch fast in jeder großstadt.

@ alle,
der erfolgsmeldungen beid er verwerndung eines pürierstabes bin ich schwer begeistert, denn die sonst so gelesene aussage “dafür bracuhst du einen vitamix” hat mich vom selbstversuch abgehalten. jetzt werd ich cashcreme am wochenende ausprobieren!

Von: Mausflaus

Mausflaus — Tue, 15 Nov 2011 19:00:05 +0000

@Amala
okay, ich hatte nicht damit gerechnet, dass ihr euch wirklich so viel arbeit macht. das ist natürlich toll und bewundernswert. da muss man wahrscheinlich auch im richtigen ort wohnen; ich wüsste gar nicht, wie ich hier in der großstadt regionales brot/getreide herkriegen sollte… n bäcker kriegt sein mehl ja von sonstwoher

Von: Amala Krähenfeder

Amala Krähenfeder — Tue, 15 Nov 2011 13:18:11 +0000

ah, super
unser pürierstab würde das definitiv auch nicht hergeben, deshalb hatte ich zweifel.

Von: Morgenwind

Morgenwind — Tue, 15 Nov 2011 08:01:47 +0000

Ich hab die Creme schon öfters mit dem Pürierstab gemacht und war zufrieden. (keine Bröckerl, schön homogen) Aber ich hab halt keinen Vergleich zu einem Blender….
Bei Haselnüssen/Mandeln würde ich mich aber nicht mit dem Stab rantrauen, die empfinde ich als deutlich härter gegenüber Cashews. Walnüsse vielleicht schon eher, aber die haben doch einen starken Eigengeschmack, was vielleicht nicht immer passt.
Ja, und Pürierstab ist nicht gleich Pürierstab.(Leistung, Schneidmesser, …) Bei dem von meiner Mutter zb könnte ich mir die Zubereitung dieser Creme gar nicht vorstellen!

lg
Morgenwind

Von: Hagreiterin

Hagreiterin — Mon, 14 Nov 2011 18:44:10 +0000

Hallo Amala,

ich nehme einen Pürierstab und die Creme wird super lecker und “cremig”, also keine Brösel oder so.
Allerdings habe ich so einen “Zauberstab” von ESGE und der kann so was.
Und ich liebe die Creme mit Würzsalz und satt Knoblauch……da fällt immer ein Drittel schon beim “Abschmecken” für mich ab…..

Liebe Grüsse,

Anna

Von: Amala Krähenfeder

Amala Krähenfeder — Mon, 14 Nov 2011 17:22:32 +0000

falls du diese creme mal mit hasel- oder walnüssen ausprobieren solltest, schreib doch mal, wie sie ist

tja, und was die anderen dinge angeht: brot backen wir selbst und zwar von grund auf, mahlen also auch das getreide. das getreide stammt aus unserer region aus demeter-landbau (wird also ohne die düngung mit hühnerkot gewonnen). fertigprodukte essen wir gar nicht. konserven & reis, couscous etc. so wenig, daß das locker unter die 20 % marke fällt.
das ist halt unser weg – den muß ja niemand für sich annehmen, der es nicht will oder nicht umsetzen kann.

Von: Mausflaus

Mausflaus — Mon, 14 Nov 2011 16:44:25 +0000

Nüsse gibts auch aus Deutschland – zumindest Wal- und Haselnüsse.
aber 80% regional? bei kartoffeln, gemüse, obst geht das ja vielleicht, aber brot, reis, konserven, fertigprodukte kann man dann praktisch gar nicht mehr kaufen, weil da die rohstoffe wenn nicht sogar das ganze produkt von sonstwoher kommen.